Ladies Of The Craft



Harga
Deskripsi Produk Ladies Of The Craft

Membayar Tribute to the Girls yang membuat Craft Beer di India
Pada tanggal 8 Maret, hari Perempuan Internasional, Indian Express menerbitkan salinan singkat dari tulisan ini. Karena keterbatasan waktu dan ruang, kami tidak dapat menampilkan semua orang atau memberikan kedalaman pada cerita yang semula dimaksudkan, tetapi itulah sebabnya kami memiliki blog Tales Of Froth!

Bir telah ada sejak lama sehingga menjadi salah satu minuman fermentasi tertua di dunia dan minuman beralkohol paling populer ketiga di dunia saat ini.

Bir dikatakan memiliki akarnya di zaman modern Iran yang berasal dari tahun 3400 SM.

Pada awal 4500 SM, bir yang diseduh dari Barley sangat merupakan bagian dari budaya Babel, Asyur, Mesir, Ibrani, Cina, dan Inka.

Orang Sumeria dari Mesopotamia Selatan adalah orang pertama yang mendokumentasikan resep untuk Beer dalam bentuk himne yang didedikasikan untuk Godess of Beer mereka, Ninkasi.

“Ninkasi, kaulah yang menuangkan bir yang sudah disaring dari tong pengumpul; [seperti] aliran Tigris dan Eufrat. ”- Nyanyian Rohani kepada Ninkasi

Diyakini bahwa Ninkasi memberikan bir kepada manusia untuk menjaga perdamaian dan kesejahteraan.

Di masyarakat Sumeria, sebagian besar pembuat bir adalah wanita. Bahkan dikatakan bahwa orang-orang yang mendahului pemburu mengumpulkan yang mendahului orang Sumeria juga membuat bentuk awal Beer. Sementara para pria keluar sebagai pemburu, wanita tinggal di rumah mengumpulkan bahan dan membuat bir awal. Perempuan bukan hanya pembuat bir tetapi juga penjaga bar dan pendeta yang dihormati di masyarakat. Orang Mesir yang diperkenalkan kepada Beer oleh bangsa Sumeria, juga menghormati bir memiliki bir perempuan.

Dengan orang-orang Romawi berbicara tentang Bir dari Mesir ke Eropa, Bir menyebar dengan cepat dan di sepanjang jalan, para wanita terus meracik sampai undang-undang dan serikat baru muncul yang perlahan-lahan menjadi didominasi oleh laki-laki dan pada tahun 1700 sebagian besar wanita di Eropa telah berhenti menyeduh. Dengan munculnya Revolusi Industri, pembuatan bir dengan cepat berubah menjadi industri yang dikomersialkan yang didominasi oleh laki-laki.

Mungkin inilah alasan mengapa banyak orang saat ini menganggap Beer sebagai minuman seorang pria tetapi jauh dari itu begitu Anda memahami akar dari pembuatan bir. Dengan tersebarnya Craft Beer pada zaman sekarang, kita melihat peningkatan persentase wanita yang terlibat dalam pembuatan bir sebagai pemilik, pembuat bir, penjaga bar dan para pecinta.

Di AS, Wanita usia 21 hingga 34 membuat 15 persen dari penjualan bir kerajinan, menurut Asosiasi Brewers, yang mempromosikan bir kerajinan di Amerika. Sebuah jajak pendapat oleh Gallup menunjukkan bahwa perempuan bertanggung jawab atas 25 persen dari total konsumsi bir, dan 37 persen dari total konsumsi bir kerajinan.

Di India, banyak orang masih melihat Bir sebagai minuman Pria. Seorang teman baru-baru ini mengatakan kepada saya bahwa dia disajikan dua botol bir ketika dia memesan bir untuk dirinya dan istrinya di Salem, Tamil Nadu. Untungnya, di metro yang lebih besar, persepsi Beer sedikit lebih seimbang. Dengan pabrik bir mikro bermunculan di kota-kota seperti Pune, Bangalore, Mumbai, Gurgaon dan kota-kota kecil lainnya, Beer khususnya Craft Beer semakin populer.

Sementara mayoritas brewpubs didominasi laki-laki, ada beberapa wanita yang bekerja sebagai Kepala Brewers dan Asisten Brewers di seluruh negeri. Upaya untuk menyebarkan kesadaran tentang Craft Beer bukanlah yang ditargetkan hanya untuk Pria. Seseorang harus menghargai pekerjaan yang dilakukan oleh wanita-wanita yang luar biasa ini dan mempengaruhi kelompok wanita masa depan berikutnya yang akan menggodok di India.

Tahukah Anda bahwa Kiran Mazumdar-Shaw sendiri di Bangalore, pendiri Biocon Ltd belajar menjadi Master Brewer pada awal tahun 70-an tetapi tidak disarankan untuk berlatih karena ia diberitahu bahwa itu adalah industri yang didominasi pria.

“Dia bekerja sebagai pembuat roti di Carlton dan United Breweries, Melbourne dan sebagai maltster trainee di Barrett Brothers dan Burston, Australia. Dia juga bekerja untuk beberapa waktu sebagai konsultan teknis di Jupiter Breweries Limited, Calcutta dan sebagai manajer teknis di Standard Maltings Corporation, Baroda antara 1975 dan 1977. Namun, ketika dia menyelidiki kemungkinan pekerjaan lebih lanjut di Bangalore atau Delhi, dia diberitahu bahwa dia tidak akan dipekerjakan sebagai pembuat bir di India karena "Ini pekerjaan laki-laki." Dia mulai mencari di luar negeri, dan ditawari posisi di Skotlandia "Kutipan dari Wikipedia.

Saya memiliki hak istimewa untuk bertemu dengan beberapa wanita ini di Mumbai, Pune, dan Bangalore. Dari tur di pabrik tempat mereka bekerja untuk berbagi beberapa pint dengan mereka, senang rasanya mendengar mereka berbicara tentang dunia Beer mereka dan perspektif yang ingin mereka bagikan dengan semua orang di India.

Vidya Khuber - Head Brewer (Ex) | Big Brewsky, Bangalore
Vidya Khuber
Vidya
Dengan Vidya Khuber di Big Brewsky
Brewday di Big Brewsky bersama Vidya
Bagaimana Anda masuk ke Craft Beer?

Itu dimulai dengan minum bir. Itu minuman pilihan saya. Bepergian & menghabiskan waktu di pabrik di Eropa benar-benar membuat saya memahami hasrat saya untuk menyeduh. Paparan resmi saya adalah Sertifikat Master Brewer dari Siebel Institute & Doemens Academy dan magang di beberapa pabrik Bavaria sebelum menjadi Kepala Brewer di Big Brewsky.

Apa yang kamu nikmati dari pekerjaan kamu?

Saya menikmati setiap aspek, apakah itu Hops, Malt, Yeast, atau air. Masing-masing dengan sendirinya sangat menarik dan terutama ketika Anda berpikir tentang semua itu datang bersama-sama dalam minuman. Jadi, suatu hari di tempat kerja bagi saya mungkin seperti apa permainan golf bagi sebagian orang.

Tantangan apa yang Anda hadapi dan apa pesan Anda kepada semua wanita di luar sana yang tertarik pada Beer baik sebagai penikmat atau pembuat bir masa depan?

Melewati kekhawatiran orang tua saya untuk memasuki "dunia alkohol" adalah satu hal yang sulit untuk dilewati. Persaudaraan bir membentang melintasi perbatasan dan selalu sangat membantu & mendukung.

Apa saja gaya bir favorit Anda untuk dibuat dan apa gaya bir / bir favorit Anda yang Anda sukai minum?
Untuk diminum: Saison, Kellerbier, Gose
Untuk menyeduh: ales bergaya Belgia



Raissa Cherian | Brewer | Mumbai (sekarang Brewer di Big Brewsky)
Raissa Cherian
Raissa
Dengan Raissa Cherian
Bersama Raissa di Arbor Brewing
Bagaimana Anda masuk ke Craft Beer?

Karena penasaran lebih dari apapun. Saya adalah seorang koki yang berkualitas dan saya telah bekerja di dapur hotel dan restoran sebelum saya memutuskan untuk beristirahat. Sekitar waktu yang sama Bombay sedang dalam proses mendirikan pabrik pembuatan bir pertama / brewpub. Kepala pembuat bir, Ben, adalah mantan koki dan ingin asisten pembuat bir lebih disukai dengan beberapa pengalaman koki. Begitulah cara memulai.

Raissa kemudian mendapatkan Sertifikat Master Brewer-nya dari VLB, Berlin dan saat ini sedang menunggu penyelesaian tawaran pekerjaan dengan pabrik bir di Amsterdam.

Apa yang kamu nikmati dari pekerjaan kamu?

Mampu melihat transformasi bahan mentah menjadi produk akhir. Dan mengamati orang menikmati segelas ciptaan Anda.
Tantangan apa yang Anda hadapi dan apa pesan Anda kepada semua wanita di luar sana yang tertarik pada Beer baik sebagai penikmat atau pembuat bir masa depan?

Tidak ada hari kerja yang mulus saat Anda sedang memasak. Setiap hari sesuatu pasti akan salah, tetapi itu hanya bagian dari pekerjaan. Juga ada pembelajaran melalui semua ini. Pada pekerjaan saya di TBD di Bombay, kepala pembuat bir pergi untuk kembali ke Amerika Serikat sebulan setelah kami mendapatkan lisensi untuk memasak. Apa pun yang saya ketahui adalah melalui apa yang telah dia ajarkan kepada saya. Juga, banyak yang dipelajari melalui trial and error setelah dia pergi.

Masa depan pembuatan bir untuk wanita di India - CERAH - jika Anda tidak takut mematahkan kuku, angkat berat dan berbau seperti Anda mandi dalam bir setelah seharian bekerja. Saya benar-benar ingin melihat lebih banyak gadis mulai menyukai.

Untuk wanita peminum bir, saya sudah memperhatikan peningkatan jumlah wanita yang sedang minum bir hari ini dan saya pikir jumlah ini hanya akan bertambah. Ini saat yang tepat untuk membuat bir di India, dan itu hanya akan menjadi lebih baik!

Apa saja gaya bir favorit Anda untuk dibuat dan apa gaya bir / bir favorit Anda yang Anda sukai minum?

Untuk Minum - Baru-baru ini ada apresiasi baru untuk bir asam. Rodenbach Grand Cru Dan Bevog’s Kramah IPA (Austria)

Untuk Brew - IPA sebagian besar karena saya suka meminumnya.



Ashwini Rajagopal | Head Brewer | TJ’s Brew Works, Pune
Ashwini R di TJs.jpg



Bagaimana Anda masuk ke Craft Beer?

Saya telah berada di sekitar Beer dan menyeduh sejak saya berumur 17 tahun sebagai trainee bersama Mohan Breweries, Chennai diikuti oleh UB, Bangalore, dan SAB Miller Pondicherry. Saya kemudian lulus di Industri Bioteknologi. Pelatihan lebih lanjut di Skotlandia membantu saya meningkatkan pemahaman saya seputar aspek teknis dan manajerial pembuatan bir. Ini membawa saya ke TJ

Tantangan apa yang Anda hadapi dan apa pesan Anda kepada semua wanita di luar sana yang tertarik pada Beer baik sebagai penikmat atau pembuat bir masa depan?

Komunitas ortodoks yang saya datangi adalah salah satu tantangan terbesar tetapi itu tidak menghentikan saya mencapai tujuan saya.

Menjadi minuman (st) er membutuhkan kekuatan fisik dan mental yang luar biasa untuk merencanakan dan menjadi bagian dari setiap aspek bukan hanya bir tetapi juga seluruh unit pembuatan bir dengan ceruk untuk melaksanakan rencana yang diukir dengan baik. Tentu saja para pria juga melakukan hal yang sama, tidak kurang dari kaum wanita, tetapi untuk melampaui tabu-tabu agama, sosial dan seksual, dibutuhkan lebih banyak lagi bagi seorang wanita untuk berkembang dalam industri.

Pada bulan ini, kami berdedikasi kepada kami, saya ingin mengucapkan kepada rekan pembuat bir saya dan para wanita di sekitar, bergaul untuk memberi tahu dunia bahwa kami di sini untuk membuat yang terbaik dari bir! Pelajari, bagikan, ajari, dan jadilah yang terbaik!

Apa saja gaya bir favorit Anda untuk dibuat dan apa gaya bir / bir favorit Anda yang Anda sukai minum?

Untuk Diminum: Minuman TJ's Bock - Tubuh penuh dengan petunjuk toffee dan malt.

Ke Brew: Bir mana saja tapi tertarik untuk membuat bir dan Sours.



Varsha Bhat | Asisten Brewer | Rusa Menggonggong, Mumbai


Varsha Bhat Barking Deer
Varsha Brewing
Dengan Varsha Bhat dan Abhishek Agarwal Brewers di The Barking Deer
Dengan Varsha di The Barking Deer
Bagaimana Anda masuk ke Craft Beer?

 Saya telah membaca dan bereksperimen dengan pembuatan bir / pembuatan bir domestik, dan menjangkau orang-orang, penikmat dan ahli, dalam industri yang baru ini, juga saya sedang mencari kesempatan untuk mengembangkan keterampilan baru ke arah ini, saat itulah The Barking Deer terjadi. The Barking Deer adalah tempat pembuatan bir mikro pertama di Mumbai. Ini memiliki sistem cerdik yang merupakan mimpi untuk dikerjakan sebagai pemula.

Apa yang kamu nikmati dari pekerjaan kamu?

Sudah setahun sebagai pembuat bir bagi saya, gairah saya tidak memiliki kata-kata untuk mengekspresikan pekerjaan saya, tetapi hanya selera yang baik untuk menghargainya. Bagi saya bir adalah cara hidup, lapisan kehidupan ... manis, pahit, asam pengalaman lengkap, dari hidup sampai mati.

Inilah yang saya sukai dari pekerjaan saya, menciptakan ramuan ini yang membuat Anda mengalami berbagai hal dalam hidup

Tantangan apa yang Anda hadapi dan apa pesan Anda kepada semua wanita di luar sana yang tertarik pada Beer baik sebagai penikmat atau pembuat bir masa depan?

 Pemecahan masalah yang konstan adalah satu hal yang tidak dapat Anda hindari jika Anda bekerja di pabrik bir.

 Karena kita berada di dunia pria yang disebut tidak ada yang wanita tidak bisa lakukan, kita adalah pekerja keras seperti pria atau lebih, sangat mudah untuk melemahkan wanita tetapi hanya untuk menyadari bahwa mereka menguasai dunia. Pada zaman kuno itu adalah orang-orang yang akan pergi berburu sementara wanita akan tetap kembali memasak dan mengurus keluarga. Adalah para wanita yang membuat ramuan ajaib ini tanpa sadar yang disebut bir.

 Setiap wanita berhak melakukan apa yang diinginkannya. Kita tidak boleh merasa terhalang untuk menjadi yang terdepan dalam revolusi bir kerajinan India, karena kita adalah segelintir pembuat bir wanita di industri yang didominasi pria ini. Hiduplah tanpa rasa takut, jagalah dagu Anda dan bangga akan ciptaan Anda.

 Apa saja gaya bir favorit Anda untuk dibuat dan apa gaya bir / bir favorit Anda yang Anda sukai minum?

 Ke Brew - Saya suka bir tradisional tetapi bereksperimen dengan berbagai gaya dan proses adalah salah satu dari banyak tantangan yang saya sukai. Ada Wits, IPAs, Stouts, Bitter & Sours.

Untuk Minum - IPA - The Arrogant Bastard oleh Stone Brewery dan Sculpin From Ballast point - Definisi Klasik bir hoppy !!

Dalam pembelaan saya, saya masih belum berkesempatan untuk menjelajah banyak hal, yang saya nantikan, karena pembuatan bir adalah keterampilan global yang saya ingin keliling dunia dan mencicipi berbagai bir.



  Swatiraje Shinde | Asisten Brewer | Gateway Brewing Co - Mumbai
Swatiraje S

Bagaimana Anda masuk ke Craft Beer?

 Saya beruntung dan beruntung memiliki keluarga yang mendorong saya ke bidang ini. Lahir di Nasik dan memiliki kebun-kebun anggur kami sendiri membuat saya tertarik untuk mengejar pekerjaan yang berkaitan dengan kebun anggur dan pengolahan anggur. Setelah bekerja sebagai pembuat anggur dengan Fattoria Zerbina, N.D. Wines, Sula, Zampa dan Grover, saya akhirnya belajar dan mendapatkan gelar Master di bidang anggur, teknologi pembuatan bir dan alkohol dari VSI Pune. Di VSI, saya terkena Craft Beer dan memutuskan untuk mengubah arah dan membuat bir sebagai gantinya. Saya telah bekerja dengan Desa Irlandia, Baryleyz, The Biere Club, dan sekarang bekerja untuk Gateway Brewing Company.

Apa yang kamu nikmati dari pekerjaan kamu?

Pembuatan bir dan bir benar-benar membuat saya tercengang dan berkesempatan mencoba kreasi saya. Ini adalah profesi yang kreatif dan interaktif dan yang membutuhkan banyak dedikasi dan semangat. Melihat pelanggan menikmati kreasi kami adalah hal yang paling saya sukai.

Tantangan apa yang Anda hadapi dan apa pesan Anda kepada semua wanita di luar sana yang tertarik pada Beer baik sebagai penikmat atau pembuat bir masa depan?

Di tempat kerja, tantangan teknis memang muncul tetapi suami saya, Paradh, yang juga seorang pembuat bir dan Krishna Naik, kepala operasi pembuatan bir selalu siap untuk membantu.

Saran saya untuk semua gadis di luar sana - masuk ke lapangan, bersemangat, terbuka untuk belajar, jadilah yang terbaik dan yang paling penting dari semua menikmati Craft Beers.

 Apa saja gaya bir favorit Anda untuk dibuat dan apa gaya bir / bir favorit Anda yang Anda sukai minum?

Untuk Diminum: Stout & Gateway's Hefeweizen.

Ke Brew: Semuanya terutama gaya baru. Pembuatan bir seperti memasak dan Anda selalu dapat menemukan sesuatu yang baru.Baca juga: harga plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.