Tumbuhnya rasa sakit: Pembuatan bir berasal dari usia



Harga
Deskripsi Produk Tumbuhnya rasa sakit: Pembuatan bir berasal dari usia

Penegakan Hukum Alkohol (ALE) Agen Khusus yang Mengisi Distrik Barat Stacy Cox telah mengeluarkan sebuah pernyataan untuk menanggapi pengumuman MountainTrue kemarin mengenai pembatalan Mountain Brew Fest:

"Saya buta kemarin dengan Mountain Brew Festival [pengumuman]," kata Cox. "Saya telah menjawab beberapa pertanyaan untuk koordinator mereka bulan lalu dan itu adalah yang terakhir saya dengar dari mereka. ALE tidak melakukan apa-apa selain menawarkan saran dan mengirimkannya ke NCABCC untuk bantuan lebih lanjut. "

UPDATE (18/08): Sebelumnya pada hari Selasa pagi, organisasi nirlaba lokal MountainTrue mengumumkan bahwa pihaknya telah membatalkan Mountain Brew Fest yang akan datang, yang dijadwalkan pada hari Sabtu ini (22 Agustus) di Hendersonville, karena ketidakmampuan untuk mendapatkan izin yang tepat untuk pabrik minuman yang berpartisipasi dari Badan Pengendalian Minuman Alkohol dan Penegakan Hukum Alkohol. Untuk informasi lebih lanjut tentang keputusan MountainTrue untuk membatalkan dan pernyataan resmi dari lembaga nirlaba, lihat pratinjau Xpress Mountain Brew Fest di sini dan pengumuman pembatalan resmi mereka di sini.




North Carolina selalu memiliki hubungan yang rumit dengan alkohol. Negara Tar Heel adalah salah satu yang pertama memberlakukan Larangan pada tahun 1909 dan salah satu negara bagian terakhir mencabutnya. Namun, alkohol secara konsisten menjadi penggerak ekonomi di North Carolina, seperti masih ada, dengan 130 pabrik pembuatan kerajinan pada tahun 2014 - sebagian besar negara bagian Selatan manapun. Pembuatan bir kerajinan sering menggunakan produk lokal, menguntungkan bisnis pertanian dan membawa wisatawan dari seluruh penjuru negeri untuk berbagai festival sepanjang tahun.

Apa yang sering hilang di tengah diskusi adalah lanskap dan budaya industri pembuatan bir yang berkembang dan bagaimana kaitannya dengan ketentuan alkohol negara. Banyak undang-undang yang mengatur industri itu rumit, menurut anggota komunitas pembuat kerajinan, dan karena industri pembuatan bir di kawasan ini tumbuh menjadi bisnis jutaan dolar, keinginan untuk meninjau undang-undang dan memperbaiki komunikasi dengan pejabat negara telah datang. ke depan.

Untuk itu, pejabat pengatur negara mengatakan bahwa mereka bekerja sama dengan industri pembuatan bir lokal untuk memfasilitasi hubungan yang bertanggung jawab yang membantu perluasan pembuatan kerajinan di pegunungan di masa depan.

Bisnis a-brewin '

Asal-usul bir kerajinan di pegunungan dapat dilacak ke ruang bawah tanah Barley's Taproom and Pizzeria di pusat kota Asheville. Di sanalah Oscar Wong dan John McDermott mendirikan Highland Brewing Co. pada tahun 1994, yang mereka katakan adalah tempat pembuatan kerajinan pertama di wilayah ini sejak akhir Larangan.

Sejak saat itu, Western North Carolina telah melihat ledakan yang sesungguhnya terjadi dalam industri pembuatan bir kerajinan. "Kami sedang bermain catch-up untuk sementara waktu," kata Erik Myers, kepala bir di Mystery Brewing Co. di Hillsborough, North Carolina, dan presiden North Carolina Craft Brewers Guild. Dia mencatat bahwa North Carolina sekarang memiliki salah satu tingkat tercepat bungkus pembuatan bir baru di negara ini.

Industri pembuatan bir WNC telah membengkak menjadi lebih dari 20 bir independen dari semua ukuran dan spesialisasi, yang difasilitasi oleh undang-undang "Pop the Cap", yang pada tahun 2005 meningkatkan volume alkohol maksimum yang diperbolehkan dalam bir dari 6 persen menjadi 15 persen, dan revitalisasi Asheville sebagai turis kiblat.

NC Craft Beer FAST FACTS 2015 (1) (1)

"Kami membawa ribuan orang ke [Gunung Hitam]," kata Dave Quinn, salah satu pendiri Pisgah Brewing Co. "Ketika kami memiliki pertunjukan terjual habis, kami meningkatkan populasi Gunung Hitam sebesar 20 persen. Setiap hotel di Black Mountain sudah habis terjual, semua tempat makan sudah penuh. "

Quinn menambahkan bahwa sejumlah besar peserta konser mereka berasal dari luar Buncombe County, dan sekitar 5 persen bepergian dari luar negeri.

Keberhasilan Highland, Pisgah dan lainnya telah menyebabkan Asheville dijuluki "Beer City, USA" dari 2009-12 oleh polling nasional Charlie Papazian yang populer dan menarik perhatian bir yang dikenal secara nasional seperti Sierra Nevada, Oskar Blues dan New Belgium, yang memiliki semua fasilitas Pantai Timur yang dibangun di wilayah ini.

Pada tahun 2014 saja, industri pembuatan bir di North Carolina menghasilkan 372.473 barel bir dan menghasilkan sekitar 800 juta dolar ke negara bagian, menurut statistik yang diberikan oleh N.C. Brewers Guild. Dan lebih dari 45 pabrik bir tambahan di seluruh negara bagian diperkirakan akan dibuka dalam beberapa tahun ke depan.

Hukum dan ketertiban

Namun, dengan meningkatnya eksposur dan pendapatan, perhatian peraturan meningkat, seperti yang telah ditunjukkan selama beberapa bulan terakhir.

"Jumlah pabrik bir di North Carolina telah tumbuh dengan sangat cepat dalam beberapa tahun terakhir," kata Stacy Cox, agen khusus yang bertanggung jawab atas Distrik Barat N.C. Penegakan Hukum Alkohol. Seiring dengan tujuh agen ALE lainnya, Cox mengawasi lebih dari 1.100 gerai yang mencakup 16 negara di Western North Carolina. Dia mengatakan bahwa aktivitas ALE baru-baru ini dapat dikaitkan dengan "banyak undang-undang dan peraturan yang perlu dipatuhi," yang seringkali "membutuhkan waktu untuk belajar dan memahami."

"Saya pikir banyak pembuat bir masuk ke bisnis pembuatan bir karena mereka menyukai bir dan mereka ingin membagikan resep mereka kepada publik," kata Hayley Wells, firma hukum yang mewakili kepentingan pembuatan bir di seluruh negeri. "Lalu tiba-tiba, mereka menjalankan bisnis manufaktur dan mereka mungkin tidak mempelajari semua peraturan itu sebelum mereka membuka pintu."

Salah satu contoh kesalahpahaman terakhir dari peraturan ini terjadi pada bulan Mei di Asheville's Beer City Festival, di mana agen ALE mengutip beberapa bir untuk pelanggaran, termasuk tuduhan pegawai pabrik minuman keras yang sedang minum saat bertugas di acara tersebut (sebuah larangan yang menurut Cox memastikan pekerja dapat menentukan umurnya dan ketenangan pelanggan) dan server melebihi batas ukuran sampel yang diizinkan berdasarkan undang-undang negara bagian, yang berada pada 2 ons per sampel gratis.

Seri Race to the Taps, yang diselenggarakan oleh beberapa pabrik bir lokal dan bisnis selama musim semi dan musim panas, juga mengalami komplikasi hukum seputar peraturan periklanan koperasi. Statuta sipil Carolina Utara menetapkan parameter untuk "mensponsori festival, konser, penggalangan dana atau acara khusus" yang melibatkan pabrik bir, bisnis dan pengecer yang berhubungan dengan alkohol dan tidak terkait alkohol.

"Intinya, ketika seorang peritel dan bir anggur mensponsori sebuah acara, tempat pembuatan bir harus mendapatkan persetujuan untuk mempromosikan acara tersebut dari Komisi ABC North Carolina," kata Kuasa Derek Allen, yang mewakili sejumlah kepentingan pembuatan bir di seluruh negeri. "Race to the PDAM memiliki sponsor ritel dan sponsor pabrik bir, [dan] sampai persetujuan industri diperoleh, promosi acara tersebut bertentangan dengan peraturan."

Dalam kasus Race to the Taps, tidak ada pabrik yang terlibat secara resmi dikutip, setelah diskusi antara bir dan agen ALE menjelaskan perbedaan pemasaran, area hukum bahwa Allen, yang bekerja di samping Wells di firma hukum Ward and Smith, menyebut "tidak sangat intuitif Satu perubahan fakta yang mungil bisa membuat sesuatu berubah dari yang ilegal menjadi legal. "

Allen menambahkan peningkatan profil regulator negara di seputar industri pembuatan bir kerajinan hanyalah sebuah hasil sampingan dari kesuksesannya. "Industri ini telah berkembang ke titik di mana ia tidak dapat lagi dipandang sebagai bisnis yang nakal dan baru mulai," catatnya. "Anda tidak bisa memiliki perusahaan bernilai jutaan dolar yang menghasilkan 600.000 barel per tahun dan masih menjadi underdog."

BEKERJA UNTUK PERUBAHAN: Pengacara Asheville Derek Allen, yang mewakili banyak pabrik bir lokal, adalah pemimpin dalam perjuangan untuk mereformasi undang-undang alkohol Carolina Utara "Kami memiliki beberapa pajak cukai tertinggi di negara ini, dan penurunan yang sangat penting bagi industri ini," dia berkata.
CLEAR CHANNELS: Pengacara Derek Allen, yang mewakili banyak pabrik bir di seluruh negeri, mengatakan bahwa popularitas dan keberhasilan pembuatan bir dalam beberapa tahun terakhir telah menyoroti industri ini. "Anda tidak bisa memiliki perusahaan bernilai jutaan dolar yang menghasilkan 600.000 barel per tahun dan masih menjadi underdog," katanya. Foto oleh Cindy Kunst.
Mungkin kasus miskomunikasi tertinggi terjadi di Oskar Blues 'Burning Can Festival pada akhir pekan 17-18 Juli, ketika beberapa bir di luar negara bagian dan lokal diberitahu oleh agen ALE bahwa mereka belum menerima izin yang tepat untuk mengizinkan mereka untuk menuangkan bir di acara tersebut.

"Saya secara pribadi belajar tentang acara tersebut pada Rabu malam (sebelum festival)," Cox mengatakan tentang insiden tersebut, menambahkan bahwa ALE bertindak di bawah bimbingan dari Divisi Hukum Komisi ABC N.C. "Kami mencoba memberikan solusi, tapi dengan pemberitahuan singkat, kami terbatas."

Sementara Oskar Blues telah bertanggung jawab penuh atas miskomunikasi tersebut, pembuat bir lain yang hadir pada acara tersebut mengungkapkan keberatannya tentang cara agen ALE mendekati masalah ini. Quinn menyarankan agar ALE bisa membantu memperlancar perizinan alih-alih mengancam kutipan. "Tidak seperti [negara bagian] yang kehilangan pajak, karena ini semua produk yang disumbangkan," kata Quinn.

Corey Reid, manajer penjualan Sly Fox Brewing Co. di Pottstown, Pennsylvania., Memiliki kesan serupa tentang keterlibatan ALE. "Kami diberitahu bahwa kami akan melanggar undang-undang Carolina Utara yang memberikan contoh gratis dan dapat didenda," katanya, menambahkan bahwa pesan ALE juga menyatakan bahwa kutipan tersebut "akan membahayakan kemampuan kami untuk mendaftarkan bir kami untuk dijual di North Carolina ketika kita memutuskan kita siap untuk membuka pasar itu. "

Ini bervariasi dari acara Burning Can tahun lalu, kata Reid, ketika "topik tersebut tidak pernah dibahas." Dia menambahkan bahwa "menciptakan beban keuangan untuk perusahaan yang terhormat dan membatasi dana yang oleh beberapa yayasan nirlaba sangat perlu membuat saya mengajukan pertanyaan motivasi dari ALE. "

Cox menegaskan bahwa tidak ada niat jahat untuk menyakiti badan amal. "Harap dimengerti, kami tidak mengkriminalkan seseorang atau mengirimkan laporan pelanggaran ke NCABCC sehubungan dengan Burning Can," katanya. "Jika kita sudah mempelajarinya lebih cepat, mungkin kita bisa mengatasi beberapa masalah sebelumnya."

Dia menjelaskan bahwa festival tersebut ditutupi oleh izin "Special One Time (SOT)" yang diterbitkan kepada Can'd Aid, yayasan amal yang dioperasikan oleh Oskar Blues. Selain izin SOT, masing-masing bir diminta untuk mendapatkan izin acara khusus minuman malt. Mereka yang bepergian dari luar negeri juga membutuhkan izin penjual minuman non-penduduk malt.

Ada beberapa pengecualian. Pabrik luar negara bagian yang produknya telah disetujui untuk dijual di North Carolina, namun tidak memiliki izin penjual minuman non-penduduk, sebaiknya di tempat pada kejadian tersebut dengan syarat produk mereka dilayani oleh sukarelawan bukan di perusahaan. penggajian, menurut Cox. Hal yang sama berlaku bagi mereka yang memperoleh izin namun produknya tidak disetujui untuk dijual di negara bagian.

Dan di mana garis yang membedakan seorang homebrewer yang mencoba batch terakhirnya dari entitas yang termasuk dalam peraturan negara? Panduan pengecer ABC menyatakan bahwa ada orang yang memiliki lebih dari 80 liter minuman malt (sekitar sembilan 24 bungkus dan beberapa perubahan) harus memiliki izin ABC yang benar (peraturannya sedikit berbeda untuk bir yang terdapat dalam tong). Berkenaan dengan sampel yang diberikan pada acara festival, vendor harus mendapatkan izin acara khusus dari dewan ABC lokal mereka untuk memberikan tastings gratis, menurut panduan ritel ABC.

IMG_0402
PERTANYAAN BURNING: Sebuah insiden di Oskar Blues Burning Can Festival pada bulan Juli yang lalu mengenai masalah perizinan untuk bir di luar negeri yang hadir mengancam akan menutup perayaan dan mungkin merugikan jutaan organisasi amal, terlepas dari kepahlawanan terakhir dari pejabat Oskar Blues. Foto oleh Max Hunt.
Allen menjelaskan bahwa isu spesifik yang terkait dengan Burning Can adalah indikasi kesalahpahaman yang lebih luas mengenai apa yang dibutuhkan undang-undang pada acara festival, terutama bila ada banyak pabrik bir dengan tingkat legal standing yang berbeda.

"Jelas ada keterputusan antara interpretasi ABC terhadap peraturan, bagaimana ALE dapat memberlakukannya, bagaimana industri dapat menafsirkannya," katanya, mencatat bahwa banyak undang-undang yang baru-baru ini diberlakukan "telah ada di buku selamanya" bahkan jika mereka tampil sebagai baru "Ini benar-benar hanya penegakan sesuatu yang sudah lama ada di sana."

Yang lainnya terlibat dalam industri ini lebih ambivalen. Sebagian besar pabrik minuman yang dihubungi untuk artikel ini memilih untuk tidak berkomentar secara terbuka mengenai tindakan penegakan baru-baru ini, keengganan bahwa atribut Pisgah's Quinn mengarah pada "budaya di mana orang ingin mencoba dan terus menunduk, dan jika Anda tidak diperhatikan, Anda menang ' Aku akan mendapat masalah. "

Dia mengatakan bahwa Pisgah mematuhi undang-undang tersebut, memiliki hubungan baik dengan polisi setempat dan memiliki banyak interaksi yang menyenangkan dengan perwira ALE di masa lalu, namun beberapa serangan baru-baru ini dengan agen baru telah meninggalkan rasa tidak enak di mulutnya.

"Mereka muncul di tengah beberapa acara kami, selama jam perdagangan, melemparkan berat dan kutipan mereka, dan menakut-nakuti pelanggan," katanya. "Kami bukan penjahat, dan terkadang saya merasa diperlakukan dengan baik. seperti itu. "

Sebagai tanggapan, Cox mengatakan bahwa departemennya diberitahu mengenai beberapa masalah keamanan di sebuah pertunjukan baru-baru ini di Pisgah, namun tidak ada kutipan atau pelanggaran yang dikeluarkan. "Di mana pun alkohol dijual, akan ada masalah dari waktu ke waktu," catatnya. "Pisgah adalah bisnis yang bagus dan membawa banyak uang dan pariwisata ke daerah itu."

Cox menambahkan bahwa "departemennya tidak ingin ini menjadi situasi 'kita versus mereka'" dan bahwa kantornya bekerja untuk membangun "hubungan baik dengan industri pembuatan bir" sambil "menjamin keamanan masyarakat."

Bekerja bersama

Dalam upaya untuk mengatasi kebingungan mengenai undang-undang tersebut, pejabat negara duduk dengan Aliansi Brewers Asheville dan kepala bir pada bulan Juli untuk sebuah pertemuan yang belum pernah terjadi sebelumnya.

"Itu adalah pertama kalinya saya mendengar tentang keadaan di mana Anda memiliki ABC, ALE dan anggota industri lokal semua duduk di ruangan yang sama dan membicarakannya," kata Allen, yang menghadiri pertemuan tersebut.

Cox optimistis dengan hasil pertemuan tersebut. "Ini adalah forum tanya-jawab terbuka dan cukup produktif," katanya, menambahkan bahwa baik Komisi ALE dan ABC menawarkan pelatihan gratis tentang peraturan dan peraturan North Carolina untuk pabrik baru dan "akan membantu bisnis yang diizinkan untuk mencapai kepatuhan. . "

Meskipun ada komplikasi awal di Burning Can, akibat dari pertengkaran - mengubah festival menjadi "pesta pribadi," yang secara hukum memenuhi peraturan negara dan membiarkan acara tersebut berjalan tanpa biaya kepada peserta - menunjukkan bahwa komunikasi dapat menyebabkan kejelasan di antara berbagai kelompok yang terlibat

IMG_0420
YESTERDAY AND TODAY: Corey Reid, perwakilan penjualan dengan Sly Fox Brewing di Pottstown, PA, bingung dengan masalah hukum yang muncul di Festival Burning Can tahun ini, ketika "topik tidak pernah dibahas" di festival tahun lalu. Foto oleh Max Hunt.
Allen memastikan untuk mengkredit ABC dan ALE negara bagian untuk bekerja sama dengan bir untuk menyelesaikan masalah tersebut. "Mereka tersedia pukul 8.30 pagi pada hari Sabtu di tingkat tertinggi, dan mereka bekerja sama dengan kami untuk menghasilkan sesuatu yang membuat beberapa orang mengerti."

Acara serupa yang diadakan pada akhir pekan yang sama dengan Burning Can, sementara itu, menunjukkan potensi industri pembuatan bir dan pejabat negara untuk belajar dari insiden masa lalu. Wicked Weed's Funk Asheville Beer Festival menampilkan beberapa pabrik minuman luar biasa yang ada di acara Oskar Blues.

Terlepas dari kecurigaan awal akan perlakuan yang baik, Cox mengatakan bahwa Wicked Weed dan perwakilan hukumnya memastikan bahwa setiap birunya yang hadir mematuhi undang-undang tersebut. Wells menegaskan hal ini, mengatakan bahwa Wicked Weed mendapatkan izin yang benar sebelum kejadian tersebut.

Allen menambahkan, "ALE dan ABC telah menjelaskan kepada kami bahwa bagian mereka tidak begitu banyak melakukan 'gotcha' hal 'daripada mendidik industri ini sehingga orang bisa melakukannya dengan benar."

Aturan baru untuk realitas baru

Di antara isu yang muncul dari pertemuan antara regulator dan bir adalah bagaimana undang-undang dapat berubah bergerak maju seiring pembuatan bir terus menjadi focal point ekonomi di kawasan ini.

Dalam upaya untuk memperbarui peraturan untuk mencerminkan perubahan dalam industri ini, NCABCC meluncurkan ulasan atas undang-undang North Carolina saat ini yang mengatur segala sesuatu mulai dari kandungan alkohol bir tertentu sampai jumlah bir yang disajikan dalam penerbangan, kolaborasi pemasaran, yang memungkinkan untuk bir berasal dari negara bagian lain, jaminan kualitas, dan cara pembuatan bir dan pejabat negara berkomunikasi dan berinteraksi.

Agnes Stevens, juru bicara Komisi ABC negara bagian, mengatakan undang-undang ABC secara teratur ditinjau dan diperbarui. Cox setuju, menambahkan bahwa komisi tersebut meminta masukan industri pembuatan bir tentang revisi dan bekerja untuk memperbarui undang-undang dengan industri pariwisata dan kerajinan bir yang secara khusus dipikirkan.

Tetapi dengan ratusan halaman legal untuk dibaca dan dibahas, memberikan revisi peraturan alkohol yang masuk akal dan komprehensif akan memakan waktu.

NC Craft Brewers Guild Presiden Myers menolak berkomentar secara khusus mengenai undang-undang serikat pekerja tersebut bekerja untuk memperbarui dan mengubah namun mengatakan bahwa mereka tertarik pada "modernisasi" dan ingin melihat undang-undang masa depan mencerminkan industri yang ada, daripada "industri 30 sampai 100 tahun yang lalu. "

Tidak bisakah kita semua hanya akur?

Sementara itu, harapannya adalah bahwa komunikasi terbuka yang terus berlanjut antara badan pengawas industri dan negara akan terus berlanjut untuk mengurangi masalah hukum di masa depan.

"Pabrik bir tidak menghasilkan uang atau hidup mereka di tikungan di bagian kota yang kumuh," kata Allen. "Mereka ingin melakukan hal yang benar, [dan] mendapatkan konsistensi dalam aplikasi sangat penting bagi mereka. Ke sanalah tujuan kita. "

"Kita semua belajar tentang [undang-undang]," kata Quinn. "Dan saya harap begitu mereka memiliki cukup interaksi dengan kami, di mana kami ramah dan terbuka, mereka akan mundur."

Belajar hukum

Dalam upaya untuk melanjutkan dialog mengenai undang-undang dan peraturan alkohol Carolina Utara, Riverlink akan menjadi tuan rumah Agen Khusus Stacy Cox dari Divisi Penegakan Hukum Alkohol Barat (ALE) untuk sesi presentasi dan tanya jawab mengenai undang-undang terkini untuk bir dan pihak yang berkepentingan. pada tanggal 4 September 2015 di Riverlink's Warehouse Studios jam 3 sore

Acara ini gratis, namun pendaftaran diwajibkan untuk hadir. Untuk mendaftar acara tersebut, kunjungi signupgenius.com.

Cox mengatakan bahwa dia senang dengan bagaimana hubungan departemennya dengan bir telah berkembang selama musim panas. "Komunikasi dan kolaborasi meningkat, dan hubungan kita berkembang setiap hari," catatnya, menambahkan bahwa jumlah permintaan yang diterima kantornya meningkat tiga kali lipat sejak Maret. "Saya berharap bisa melanjutkan kultivasi hubungan kita."

Dan setiap keraguan yang dirasakan oleh bir saat ini tidak akan memberi banyak dampak pada pertumbuhan industri masa depan, menurut hampir semua orang yang diajak bicara. "Kami masih terus berkembang pesat, dan saya tidak melihat kami melambat dalam waktu dekat," kata Myers. "North Carolina Craft Brewers Guild, the Asheville Brewers Alliance dan banyak lainnya akan sangat terlibat dalam proses peninjauan publik untuk memastikan bahwa kita semua memiliki undang-undang yang bertanggung jawab dan masuk akal untuk industri yang luar biasa dan berkembang di negara ini, sehingga kita semua sukses, bertanggung jawab dan sejahtera. "Baca juga: map raport
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.