Dapatkah Vodka Merek Besar Jadilah Keren Cukup untuk Koktail Kerajinan?



Harga
Deskripsi Produk Dapatkah Vodka Merek Besar Jadilah Keren Cukup untuk Koktail Kerajinan?

Dahulu kala, jauh di tahun 1990an, vodka cukup banyak hal paling keren yang bisa Anda pesan. Itu adalah minuman di klub dan bar, dan rasa magis (kelangkaannya) menyapu bangsa. Tapi, dalam dekade terakhir, gerakan kerajinan telah meledak. "Bets kecil," "buatan tangan," dan "kerajinan" adalah kata kunci baru untuk segala hal mulai dari bir hingga wiski dan gin hingga koktail.

Sementara itu, vodka telah ditinggalkan dari pembicaraan. Tidak lagi duduk di meja anak-anak yang keren, sudah dipaksa untuk nongkrong dengan sekelompok bibi dengan sweter norak. Jadi, kapan bisa dibilang perusahaan vodka terbesar di dunia membuat permainan untuk masuk ke dalam adegan kerajinan, apakah itu memiliki kesempatan untuk cocok? Atau seperti saat ayahmu muncul di promimu, memakai celana Hammer dan D.A.R.E. T-shirt?

Ini hari Jumat sore, Anda berhasil melewati minggu yang panjang, dan inilah saatnya Happy Hour, kolom minuman mingguan Gizmodo. Pengocok koktail penuh dengan inovasi, sains, dan alkohol. Bisakah saya mendapatkan vodka yang baru saja diberi vodka lagi?

Apa itu Elyx

Elyx adalah vodka premium baru dari Absolut, dan segala sesuatu tentang itu adalah permainan budaya kerajinan. Dengan latar belakang: Vodka adalah semangat penjualan nomor satu di A.S., dan, secara global, nomor dua, tepat di belakang Soju Soga yang sangat populer di Korea Selatan. Sekitar 520 juta kasus vodka diproduksi setiap tahun, yang dipecah menjadi kira-kira 200 botol per detik. Ini besar, dan di antara vodka premium, Absolut adalah yang terbesar (dan terbesar kedua di antara vodka lapis kedua, dengan Smirnoff menjadi yang pertama). Dengan kata lain, Absolut adalah mesin yang merusak budaya kerajinan.


Meskipun demikian, ketika menyangkut Elyx, Absolut pada dasarnya melakukan segalanya dengan benar untuk menarik kepekaan kerajinan. Fakta yang menyenangkan kebanyakan orang tidak tahu tentang vodka favorit mereka: Sebagian besar perusahaan vodka sebenarnya tidak menyaring semangat mereka sendiri, setidaknya tidak pada awal prosesnya. Mengherankan! Sebagian besar membeli roh gandum mentah dari perusahaan pihak ketiga, dan kemudian menjalankannya melalui stilling mereka sendiri. Sebenarnya, ketika Anda membaca tentang roh yang "disuling enam kali!" yang biasanya berarti melewati satu masih dengan enam kolom meluruskan. Secara umum, masing-masing penyearah dirancang untuk menghilangkan kenajisan yang berbeda (yang terpenting adalah metanol), kemudian mereka memasukkannya ke dalam bukti yang mereka inginkan, botol, dan menampar label mereka di atasnya.

Sebaliknya, Absolut membeli gandum dari 450 peternakan berbeda di selatan Swedia dan mereka melakukan penyulingan penyulingan utama mereka di Nöbbelöv. Penyulingan itu baru-baru ini dijuluki sebagai penyuling energi paling efisien di dunia per liter. Tidak hanya itu, ia duduk tepat di atas danau bawah tanah yang tingginya lebih dari 400 kaki di bawah permukaan dan belum pernah disentuh industri, jadi air yang masuk ke vodka secara teoritis sangat murni. Punya banyak kata kunci licik di sana, kan? Tunggu saja

Bagi Elyx, Absolut menggunakan gandum tunggal yang berasal dari satu peternakan saja di Kastil Råbelöf di Swedia, Swedia, tempat mereka menanam gandum sejak tahun 1400-an. Menurut Absolut, peternakan tersebut secara konsisten menghasilkan gandum terbaik dengan keseimbangan air / pati yang sempurna. Gandum mengalami proses yang biasa di penyulingan utama untuk menjadi semangat mentah, tapi kemudian dipakaikan truk dan diangkut sepersekian detik masih harus selesai.

Koreksi ini masih dikenal dengan Kolom 51, dibangun pada tahun 1921 dan seluruhnya tembaga. Tembaga sangat penting untuk proses ini karena mengkatalisis senyawa jejak di dalam semangat dan memberi kesan khas (jika halus). Ini masih sepenuhnya dioperasikan dengan tangan oleh tim kecil penyuling yang sangat terampil. Suhu, laju aliran, dan "setiap kenop, pegangan, dan pengungkit" disesuaikan dengan tangan. "Dari biji ke botol, semuanya dilakukan dalam radius 15 mil dari penyulingan," menurut literatur.

Maksudku, ayolah! Apa yang bisa lebih rumit dari itu? "Saring melalui kumis penambang bangga lalu disaring melalui batu-batu hangus Tembok Berlin." Oke, mungkin begitu. Tapi sebaliknya, ini kutu pada dasarnya setiap fetishis kerajinan kotak lainnya inginkan. Oh, kecuali, itu dibuat oleh monolith yaitu Absolut (bukan operasi ibu dan pop kecil), dan ini adalah vodka. Jadi bagaimana anda menjualnya?


Push

Untuk membantu melegitimasi Elyx di adegan koktail, Absolut telah mempekerjakan orang-orang dengan kredibilitas kok yang sangat legit untuk menjadi duta merek Elyx. Di Los Angeles, mereka mendapatkan Lindsay Nader yang sangat dihormati, yang resume-nya termasuk tempat-tempat seperti P.D.T. yang legendaris. di New York antara lain. Gizmodo menyusulnya di L.A. dan mendapat penjelasan lengkap tentang apa sebenarnya yang coba dilakukan Absolut di sini.

"Ini adalah produk kerajinan tangan, jadi kita pasti mengejar bar koktail terbaik dan restoran pertanian terbaik," kata Nader kepada kami. "Kami mencari tipe pelanggan tertentu dan tipe bartender yang spesifik Kami berhati-hati terhadapnya dan kami menguji perairan Kami tidak ingin melihatnya dilemparkan ke dalam Long Island Iced Tea, tapi Anda akan segera melihatnya segera toko minuman beralkohol. "

Bagian dari pushback, tentu saja, adalah melawan Absolut sendiri, yang dipandang sebagai raksasa di dunia minuman keras. Namun, seperti yang Nader tunjukkan dengan cepat, "Beberapa merek besar karena mereka menghasilkan produk yang sangat bagus." Absolut samping, banyak dari apa yang dilakukan Nader terfokus pada vodka sebagai sebuah kategori, mencoba membawanya kembali ke dalam percakapan. Dia berbicara tentang hal itu dalam konteks sejarah, penjualan global, dan produksi, di mana dia menekankan tiga faktor terpenting untuk vodka: air, bahan baku (gandum), dan metode produksi. Ini, tentu saja, adalah hal yang bagus untuk dibicarakan tentang Elyx, di mana dia bisa menyoroti semua hal yang membuatnya begitu craftastic.

Jadi, ini adalah permainan yang sangat langsung untuk kerutan hati koktail kerajinan. Tapi apa pendapat komunitas koktail modern tentang Elyx? Kami bertanya


Oposisi

Sebagai permulaan, kami menghubungi teman baik kami Sother Teague dari Amor y Amargo di NYC, yang baru-baru ini tampil di New York Times dan telah membantu kami dengan banyak Happy Hours di masa lalu. Kami bertanya kepadanya apa pendapatnya tentang Elyx, dan jika vodka (atau lainnya) punya kesempatan dalam pemandangan koktail kerajinan. Dia tidak menarik pukulan:

Artikel pratinjau thumbnail
Sweet-Talk and Bitters: Rahasia untuk Reimagining Cocktail Klasik

Aku membuka tutup botol kecil yang mendung di depanku, dan menyedot beberapa tetes air.

Baca lebih banyak
Saya sudah mencobanya Tidak ada yang istimewa Vodka, pada dasarnya, seharusnya bersih dan murni. "Roh suling yang tidak berwarna, tidak berbau, tidak netral." Ini membawa sangat sedikit koktail. Bahkan koktail vodka yang paling sederhana sekalipun, obeng (50/50 vodka dan jus jeruk) hanya menjadi jus jeruk encer, mabuk. Tidak ada gunanya vodka atau OJ.

Vodka tidak memegang tempat di panteon koktail.

Namun, vodka pasti memegang tempat di jajaran roh. Ini hanya dimaksudkan untuk diminum sendirian dan sebaiknya dingin. Biasanya dipasangkan dengan makanan asin atau kaya (Kaviar, foie gras, dll).

Pada dasarnya, jika saya membuatkan sup dan memberi Anda pilihan untuk memulai dengan air atau dengan persediaan, Anda mungkin akan memilih saham. Mari kita mulai dari tempat rasa. Saat membuat koktail, saya tidak pernah meraih "air" yaitu vodka. Sebaliknya, saya meraih "stok" untuk membangun rasa.
Jadi begitulah. Kami juga berbicara di telepon dengan salah satu bartender paling terkemuka di negara ini, yang meminta untuk tetap anonim karena hubungannya yang dekat dengan Absolut (dan perusahaan induknya Pernod-Ricard). Dia termasuk orang pertama yang dikirim botol saat Absolut mulai menguji perairan. "Ini benar-benar bagus," katanya, "tapi saya tidak terlalu memahaminya, saya pikir mereka menggunakan taktik yang aneh di atasnya, karena ini high-end." Dia menjelaskan lebih lanjut:

Kami sudah mulai berputar penuh dengan vodka. Untuk sementara itu seperti $ 70 botol, dan itu di mana-mana. Lalu rasanya seperti, "FUCK vodka!" Itu tidak keren lagi, beberapa bar berhenti melayani seluruhnya. Dan sekarang agak kembali dan rasanya seperti, "Iya, vodka baik-baik saja untuk apa adanya." Tapi, tak ada yang menginginkan vodka super premium lagi.
Kukatakan padanya bahwa Elyx menjualnya dalam kisaran $ 50. Tanggapannya?

Lima puluh dolar untuk sebotol vodka benar-benar gila! Seperti saya katakan, itu bagus, tapi di hari ini dan umurnya, siapa yang menyebalkan? Tentu, itu lezat; Saya menyimpannya sebagai freezer saya, saya meminumnya saat pulang kerja. Tapi begitu itu hilang, saya tidak pernah membeli sebotol lagi. Saya membeli botol $ 17.
Anehnya, vodka sebenarnya muncul dalam dua minuman koktail di menunya sekarang, sekitar kira-kira setengah lusin. Tapi dia hati-hati menunjukkan bahwa vodka bukanlah bahan yang menonjol. "Ini hanya digunakan untuk membuat minuman sedikit lebih kuat tanpa mengubah rasa. Dan saya yakin tidak menggunakan vodka $ 50 untuk itu," katanya. "Ketika vodka benar-benar buruk, itu jelek, dan kalau benar-benar bagus, itu bagus."

Saya menyampaikan kutipan terakhir ini kepada Lindsay Nader atas reaksinya.

"Saya ingin duduk bersamanya dan membiarkan dia melakukan pengecekan buta," katanya. "Juga, campuran Absolut dan Elyx biasa sangat berbeda Regular sangat bagus dalam minuman ringan yang digoncang, berkilauan, dan cerah Elyx sangat bagus untuk minuman sederhana dan tanpa hiasan Seperti vesper atau vodka martini, ini berdiri sendiri dengan sangat baik." Tantangan diterima .


Uji Rasa

Absolut mengirimi saya sebotol Elyx untuk artikel ini agar saya bisa memeriksanya. Saya juga pergi ke toko minuman keras sudut saya dan meraih sebotol Absolut tua polos, jadi saya bisa membandingkan dan kontras. Yang satu menuangkan satu gelas besar dan mulai bekerja. Sementara mereka pasti lebih mirip dari mereka berbeda, mereka tentu tidak identik.

Bolak-balik, mencium masing-masing, kutemukan bahwa Elyx memiliki bau yang jauh lebih ringan. Anda akan mengira itu adalah bukti yang lebih rendah, tapi tidak, Elyx sebenarnya sedikit lebih tinggi (84,6 bukti vs 80). Mereka berdua hanya berbau seperti roh gandum netral, artinya tidak berbau seperti banyak.

Sipping masing-masing (dan minum air dan makan kerupuk di antaranya) Saya menemukan bahwa Absolut biasa agak manis dan pastinya lebih sederhana. Ini sangat lurus, "Yup, seperti apa rasanya vodka." Bagus dan bersih, mulus, dan pasti tidak menyinggung.

Elyx pasti terasa agak kering, dan ada sedikit hal yang terjadi di langit-langit mulut. Jika saya tidak tahu bagaimana hal itu dibuat, saya mungkin akan kesulitan mengartikulasikan apa perbedaannya; Tapi, karena saya tahu, saya merasa itu adalah rasa tembaga yang sangat halus, yang saya asumsikan diberikan oleh tembaga kontinyu yang masih ada di ujungnya. Ada sedikit tepi keong yang bisa Anda rasakan di gigi Anda. Hanya sedikit asam dan pahit.

Jadi, ya, itu memang memiliki lebih banyak "karakter", tapi sangat halus.

Saya kemudian mencoba Vesper (salah satu koktail Lindsay dan Absolut keduanya direkomendasikan) dibuat dengan Elyx, dan itu bagus. Itu tidak mengubah hidup saya, tapi itu ringan dan menyegarkan, dan tentu saja itu membuat pukulan. Saya kemudian mencoba minuman yang sama tapi dengan Absolut biasa. Rasanya agak bundar, dan sedikit lebih manis. Rasanya tidak begitu kering, dan mungkin tidak banyak kerumitan. Tapi, sejujurnya, bedanya sangat halus. Sementara dua versi Absolut rasa berbeda, perbedaan ini hampir sepenuhnya dikaburkan oleh gin (Beefeater 24) dan Lillet Blanc.

Jadi apa putusannya? Seperti kata para pembangkang, ini sangat bagus. Jika saya harus menyimpan vodka di freezer saya yang akan saya gunakan untuk minum, apakah saya lebih memilih Elyx daripada Absolut biasa? Ya. Tapi apakah saya lebih suka dengan margin $ 20 per botol? Tidak. Jujur saja, saya mungkin hanya mengambil sebotol besar barang yang layak dan menyimpannya di lemari es saya untuk hari hujan. Tapi, sekali lagi, saya bukan seorang ahli vodka. Jika memang begitu, pasti ada gunanya mencoba menemukannya di bar lokal dan high-end dan memberikannya rasa. Idealnya terasa buta. Setelah Anda bertengkar dua, beritahu kami apa pendapat Anda, dan periksa kembali minggu depan untuk Happy Hour berikutnya.Baca juga: gantungan kunci akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.