Lebih Baik Setengah dari Bay State's Craft Beer Scene



Harga
Deskripsi Produk Lebih Baik Setengah dari Bay State's Craft Beer Scene

Sam Adams: Brewster, Patriot
Wanita telah memainkan peran penting dalam adegan bir kemping Massachusetts sejak dimulai pada awal tahun 1980an, ketika Jim Koch dan rekannya Rhonda Kallman mengoceh kasus Sam Adams Boston Lager ke bar di seluruh kota. Kallman, yang menurut Koch dianggap sebagai kapten terbaiknya, kemudian menjadi pemilik pabrik pembuat bir wanita kedua (Janet Egelston, yang mendirikan Northampton Brewery pada tahun 1987 adalah yang pertama) di Massachusetts ketika dia membuka New Century Brewing pada tahun 2001. Dia Kontrak pembuatan bir menuangkan bir terakhirnya di tahun 2010, tapi itu bukan akhir bagi wanita berbakat dan berpengaruh di kancah kerajinan lokal.
Saat ini, wanita merupakan sepertiga dari semua konsumen bir kerajinan, dan mengisi hampir sebanyak pekerjaan di industri pembuatan bir, dan kedua tren tersebut terus meningkat. Ketika mempertimbangkan dampak yang ditimbulkan wanita terhadap industri bir kerajinan, seharusnya tidak mengejutkan bahwa Negara Teluk telah berada di depan kurva selama ini. Sebenarnya, Anda mungkin pernah melihat kehadiran wanita yang signifikan di sejumlah pabrik minuman favorit Anda di sekitar Persemakmuran.
Beberapa pemilik atau pendiri, ada yang kepala atau asisten membuat bir favorit Anda, dan banyak di antaranya adalah otak di balik bisnis: mengelola keuangan, mengelola ruang minum, mengarahkan departemen penjualan dan pemasaran. Hampir separuh staf di tempat pembuatan bir Sam Adams Boston adalah perempuan, termasuk manajer tempat pembuatan bir Jennifer Glanville, yang dimulai sesaat setelah Kallman meninggalkan perusahaan tersebut. Koch sangat terkesan dengan Glanville sehingga dia mengirimnya ke sekolah pembuatan bir bergengsi di Jerman dan membiarkannya berperan lebih besar dalam pengembangan bir baru saat dia kembali. Hari-hari ini tim pembuatan birnya menciptakan sebanyak 60 bir baru untuk dilepas setiap tahunnya.
Pada musim panas tahun 2015 master brewer Megan Parisi bergabung dengan tim pembuatan bir yang bertugas Litbang di tempat pembuatan bir Jamaika. Dia tiba setelah tujuh tahun di Cambridge Brewing Co., dan kemudian setahun sebagai kepala bir di Wormtown, tempat dia bekerja bersama Ben Roesch. Parisi cepat terjun, memperkenalkan Hopscape and Fresh as Helles ke dalam program musiman yang berputar, dan mengolah ulang resep untuk Rebel IPA, terutama hop. Dia juga membantu menciptakan dua varietas baru: Rebel Juiced dan Rebel White Citra.
Membawa Dua untuk Membuat Sebuah Hal Go Right
Sam Adams tentu saja tidak menyudutkan pasar Massachusetts dengan wanita berbakat dengan hasrat untuk bir kerajinan. Pabrik bir di seluruh negara menunjukkan betina dalam peran penting. Beth Marcus di Cape Cod Beer, Melissa Goldfarb di Lefty's, dan Caitlin Jewel di Slumbrew (semua co-founder) hanyalah beberapa contoh. Ketiga pria menikah yang ternyata menjadi bir hebat yang membutuhkan seseorang untuk menjalankan pabrik bir mereka, jadi sementara rekan-rekan mereka menyeduh bir, mereka sibuk membuat rencana bisnis yang sukses.
Marcus dan suaminya Todd memulai bisnis mereka kembali pada tahun 2004, menyedot batch kecil di Brewing Company Hyport tua di Hyannis dan mengantarkannya ke van mini-nya. Dua tahun kemudian mereka membuka tempat pembuatan bir mereka sendiri dan Beth mengambil peran sebagai manajer bisnis. Pada dekade berikutnya dia mendapatkan lisensi menuangkan tempat pembuatan bir, membuka sebuah ruang minum dan mulai memberikan tur, memulai usaha pengalengan, dan mengawasi sejumlah perluasan termasuk pemasangan sistem 30-barel baru-baru ini. Tidak ada jabatan yang bisa melakukan keadilan atas segudang tanggung jawab yang dia miliki di tempat pembuatan bir.
Bill Heaton Christine Bump Heaton Pembuatan Bir Big Elm
Pendiri Big Elm Christine dan Bill Heaton adalah satu dari beberapa pasangan yang menjalankan pabrik bir yang sukses di Bay State. Kredit Foto: beersnobwrites.com
Demikian juga, Goldfarb dan Jewel sama-sama memakai sejumlah topi untuk pabrik bir mereka yang sedang berkembang. Goldfarb membantu menumbuhkan Lefty's, yang masih mendistribusikan sendiri, dari nano 2-barel pada tahun 2010 ke pabrik pembuatan mikro 15-barel dengan rencana untuk memperluas ke ruang sebelah tempat ruang minum baru sedang digunakan untuk musim panas ini. Jewel telah memelihara Slumbrew dari awal yang sederhana sebagai tempat pembuatan bir kontrak sampai statusnya saat ini sebagai salah satu pemain utama di Mass Timur, dan hampir membuka pub minuman keduanya di Somerville. Selain pengertian bisnis mereka yang baik, ketiga wanita tersebut mungkin tahu lebih banyak tentang bir dan pembuatan bir daripada Anda. Jewel meramalkan tsunami saat ini dari tempat pembuatan bir baru dua tahun yang lalu, dan Marcus dan Goldfarb terus berada di depan kurva pemasaran, penjualan, dan distribusi merek mereka yang sedang berkembang.
Dua wanita lain yang memiliki pandangan ke depan yang mengagumkan adalah Suzanne Schalow dan Kate Baker, salah satu pendiri Beer Cellar yang sangat dihormati, sebuah keluarga toko bir eceran. Mereka melihat pendakian cepat bir dari kerajinan saat bekerja sebagai manajer di Cambridge Common, restoran bir dan restoran bir. Karena perlu istirahat dari bisnis restoran, mereka memutuskan untuk mengambil cuti setahun, di mana mereka menyusun gagasan untuk membuka toko botol yang akan menampilkan kerajinan bir. "Tidak ada orang lain yang melakukannya pada saat itu," kenang Schalow, "Kami pikir, mengapa tidak mencobanya?"
Ternyata menjadi keputusan terbaik yang pernah mereka buat. Sebaik ide itu, waktu mereka tentu juga tidak menyakitkan. Dalam enam setengah tahun sejak mereka membuka toko pertama, jumlah pabrik bir di AS hampir tiga kali lipat. Massachusetts sendiri melompat dari 40 atau lebih menjadi lebih dari 100 selama waktu itu. "Industri ini telah mencapai sejuta mil dari saat kami memulai," kata Schalow, yang bersama Baker sekarang mengawasi lebih dari 30 toko waralaba di lebih dari selusin negara bagian, banyak dimiliki oleh perempuan. "Sudah pikiran bertiup."
Bung terlihat seperti wanita?
"Bir dulu lebih mirip dude," kata Kristen Sykes, seorang hakim bir resmi dari BJCP yang merupakan satu-satunya wanita di kelas pembuatan rumahnya. "Tapi sekarang hampir tidak beradab," dia berpendapat, terutama di kalangan pembuat bir yang lebih muda. Dia memulai pembuatan bir di rumah pada tahun 2001, setelah suaminya membelikannya sebuah alat, dan berhasil melakukannya dengan baik. Cukup baik bahwa ketika Will Meyers dari Cambridge Brewing Company mencicipi salah satu birnya, bir tanpa gula yang dibuat dengan Japanese Knotweed, itu menginspirasinya untuk menyeduh versinya sendiri, yang sejak saat itu menjadi musiman CBC yang disebut Olmsted's Folly.
Sama seperti Schalow dan Baker, Sykes melihat ada sesuatu yang besar yang terjadi di kancah kerajinan lokal, jadi pada tahun 2011 dia mendirikan sebuah kelompok sosial bernama Boston Area Beer Enthusiasts Society (BABES). Ditujukan untuk mengeksplorasi kerajinan bir, dan juga untuk mendukung wanita di industri ini, kelompok tersebut langsung terkena dampaknya. Sampai saat ini, hampir 2.000 wanita, dan pria yang mendukung wanita yang menyukai bir, menyukai halaman Facebook, yang berbagi berita dan menulis berbagai acara yang berpusat di seputar kerajinan bir.
(Framingham, MA 04/26/17) Direktur Eksekutif Mass Brewers Guild Katie Stinchon digambarkan dengan segelas bir gaya Goody Two Shoes Kolsch di ruang tekan Brewing Company di 'Pameran' A Framingham. Rabu, 26 April 2017. Foto staf oleh John Wilcox.
Katie Stinchon, Direktur Eksekutif Mass Brewer's Guild, adalah salah satu dari banyak wanita berpengaruh di kancah kerajinan lokal. Foto Kredit: John Wilcox (Boston Herald)
Ledakan bir kerajinan di Massachusetts telah melahirkan berbagai peluang di industri ini, dan wanita telah menyia-nyiakan sedikit waktu untuk menangkap mereka. Katrina Shabo, direktur penjualan dan pemasaran Wormtown Brewery, mendapat kesempatan pertamanya saat pemilik paket lokalnya menugaskannya untuk mengurus pilihan bir dari toko tersebut. Setelah beberapa bulan mencicipi dan melakukan tur, dia tahu dia ingin bekerja di tempat pembuatan bir. Pertunjukan pertamanya adalah penjualan di Night Shift, diikuti dengan tugas di Bad Martha, sampai akhirnya dia mengambil kendali distribusi di tempat pembuatan bir favoritnya di rumah kota favoritnya. Dia adalah salah satu dari sejumlah besar wanita keledai buruk yang kadang mengejutkan orang-orang yang tidak tahu apa-apa dan tidak menaruh curiga dengan tingkat keahlian birunya yang mengesankan.
Jordana Starr, co-owner Beerology di Northampton, adalah anggota lain. Co-pendiri toko minuman rumah premier di Misa Barat, yang menjual persediaan, menawarkan kelas hands-on, dan bahkan mengadakan seminar rasa, dia juga adalah penulis puisi untuk Edible Pioneer Valley dan melayani dalam Misa Barat. Pekan Bir (Juni 10-17) komite. Ada juga Liz L'Etoile, yang membantu mengubah semangat keluarganya untuk bir dan bertani menjadi salah satu bisnis pertanian unik di negara bagian itu, Four Star Farms di Northfield dan 17 hektar ombak aromatiknya. Mereka juga menanam jelai, tapi mungkin tidak akan pernah berakhir di gelas pintal siapa pun jika bukan karena wanita cerdik lainnya, Andrea Stanley, pendiri Valley Malt di Hadley. Diakui oleh Majalah Fortune dan Makanan dan Anggur sebagai salah satu wanita paling berpengaruh dalam makanan dan minuman, dia dan suaminya membuka operasi malapetaka mikro mereka pada tahun 2010 setelah menyadari bahwa tidak mungkin membuat bir yang benar-benar lokal karena tidak ada single maltster di New England. Sekarang, pabrik bir dari seluruh negara memperjuangkan malt mereka.
Jika Anda Membangunnya, Mereka Akan Datang, Dan Minum
Pembuatan Kue Kerajinan
Semua karya seni untuk Craft Roots Brewing dirancang oleh istri pendiri, Robin Fabry.
Maureen Fabry bertemu dengan L'Etoile dan Stanley ketika Valley Malt menyelenggarakan Farmer Brewer Weekend pertamanya, sebuah konferensi mendalam untuk para petani, bir dan maltsters yang bercita-cita tinggi. Seorang veteran pembuatan bir 20 tahun dengan mantra di Brew Moon, John Harvard's, Beer Works dan Berkshire Brewing, kesadaran bahwa bir dapat diseduh dengan bahan-bahan lokal menginspirasinya untuk membuka tempat pembuatan birnya sendiri, yang akan memusatkan perhatian pada hal itu. Pada tahun 2014, dia membuka pabrik pembuatan nano 1/2-barel di garasinya di Milford - Craft Roots Brewing, sebuah permainan tentang akar rumput, yang berarti masyarakat setempat - menjadi wanita pertama yang membuka tempat pembuatan batu bata dan mortir di Persemakmuran dalam lebih dari dua dekade. * Lelah karena selalu menjual bir, dia baru saja pindah ke ruang baru dengan ruang minum, dan lulus ke sistem 7 barel.
Fabry tidak sendiri: gelombang baru dari para remaja putri muda dengan aspirasi tinggi tampaknya membawa Bay State oleh badai. Daftar ini mencakup Lee Lord di Cambridge Brewing Company, Anna Jobe di Night Shift, Lia Olsborg di Aeronaut, Kate Tellman di The People's Pint, dan Brienne Allan di Jack's Abby. Allan baru-baru ini mendirikan Bab Boston dari Pink Boots Society, sebuah organisasi nasional untuk penggerak wanita dan pelana yang membantu, menginspirasi, dan mendorong profesional bir wanita melalui pendidikan.
Beberapa wanita telah memulai pabrik bir mereka sendiri dalam dua tahun terakhir, seperti Bev Armstrong, pemenang baru dari bagian "Pembuatan Bir dan Pengalaman Bisnis" dari program Sam Adams Brewing the American Dream. Tempat pembuatan birnya, Brazo Fuerte (namanya adalah anggukan untuk hari-harinya sebagai pemain rugby perdana, dan juga permainan namanya), diluncurkan pada tahun 2015 dan sukses segera: "Di luar impian terliar saya" dia memberi tahu seorang reporter dalam sebuah acara. profil yang ESPN lakukan pada bulan lalu. Dia saat ini mengepakkan birnya, tapi berharap bisa membuka tempat pembuatan batu bata dan mortir di dalam atau di dekat Watertown dalam waktu dekat.
"Konsumsi bir kerajinan di kalangan wanita telah meningkat untuk beberapa lama," kata Tanzi Cannon-Eckerle, yang mendirikan Praktisi Brew di Northampton pada tahun 2015. "Sudah wajar bila kita akan mulai mempertimbangkan karir di industri ini." mengambil lompatan setelah melakukan perjalanan ke Eropa yang menampilkan satu kota bir besar demi satu. Dia kembali terinspirasi, tapi kemudian kehilangan nyawa kakaknya, hanya 45, sampai kanker beberapa minggu kemudian. Ini mengarah pada beberapa pencarian jiwa, dan akhirnya keputusan untuk meninggalkan karirnya sebagai seorang pengacara berlatih dan mengejar mimpinya untuk membuka tempat pembuatan bir. Pemilik mayor, dan pelayan sesekali, dia paling bangga dengan lingkungan komunal di ruang minum bir, yang dimiliki oleh staf dan pelanggan sama.
Cayla Marvil juga telah terinspirasi oleh komunitas yang mengelilingi kerajinan bir, baik di Cambridge maupun di industri secara keseluruhan, yang menurutnya "menendang pantatnya." Awal tahun ini, dia turut mendirikan Lamp Lighter Brewing, sebuah usaha yang dia gambarkan sebagai " baik stres dan mengagumkan. "Salah satu dari hanya dua wanita di kelas pembuatan birnya, dia terlalu sibuk menjalankan bisnis untuk banyak menyeduh akhir-akhir ini, tapi dia ingin lebih banyak terlibat di rumah pembuatan bir suatu hari nanti. Dia melihat sebuah transisi dari industri yang pernah didominasi laki-laki menjadi industri yang lebih inklusif yang sekarang menampilkan sejumlah wanita berkualifikasi tinggi, termasuk beberapa pegawainya sendiri. "Saya harap kita melihat semakin banyak wanita memasuki industri ini," jelasnya. "Lebih banyak bir, lebih banyak wanita, lebih menyenangkan!"
Jika Anda merasa senang mengunjungi Bone Up Beer di Everett, Anda sangat menyadari bahwa Liz Kiraly adalah tentang kesenangan. Co-owner, brewster, penyadap bir taproom, dia dan suaminya Jared memulai debut pabrik pembuatan bir nano mereka dan slogan unik mereka, terbuat dari bahan-bahan, untuk banyak keriuhan awal tahun ini. Seorang perancang grafis sebelum masuk ke bisnis bir, dia juga merancang logo pembuat bir, tengkorak mustachioed yang digambar dengan karya garis sederhana, namun menampilkan ekspresi wajah yang rumit, yang menurutnya merupakan indikasi dari bir yang mereka buat: "Ada sedikit lebih banyak yang pergi. 'di sana daripada yang pertama kali bertemu mata. "
Guy berjalan ke dalam bir bir kerajinan
Ini adil untuk mengatakan ada lebih banyak terjadi daripada bertemu mata di pabrik bir dan bar bir di seluruh Persemakmuran akhir-akhir ini. Tanya saja Liz Melby, Komunikator di Harpoon. Dia melihat perubahan besar dalam dua dekade sejak dia memulai, baru keluar dari perguruan tinggi dan terkesan dengan budaya pembuatan bir dan juga IPA-nya. "Masih banyak lagi wanita di industri ini sekarang," dia mengamati, "dan dalam peran yang lebih terlihat. Ini bagus untuk melihat lebih banyak dari mereka dikenali. "
Wanita yang minum bir kerajinan, sekarang segmen pasar yang tumbuh paling cepat, semakin mendapat pengakuan akhir-akhir ini juga, meski sering kali membutuhkan pertukaran canggung awal. Jocelyn Bartlett, yang pertama kali menjadi seorang seniman yang berusia 10 tahun yang lalu setelah mencoba seorang Hoegarden di Paris, sejak itu menjadi orang biasa di tempat pembuatan bir, festival, dan beberapa bar bir terbaik di Boston. Dia baru saja menemukan bahwa kebanyakan wanita cenderung berhubungan. Sambil menikmati gemuk di cangkir liter khusus yang dia dapatkan di Lower Depths, sebuah bar di dekat Fenway, pria di bangku di sampingnya berkomentar bagaimana dia tidak terbiasa melihat wanita meminum bir hitam seperti batu. Dia berpikir sejenak, lalu memanfaatkan kesempatan untuk terlibat dengannya. Dengan bercermin pada pertukaran nanti, dia mengamati, "Mungkin percakapan ramah kami yang diikuti membuka matanya sedikit."
* Awalnya kami melaporkan bahwa Maureen Fabry adalah wanita pertama yang membuka pabrik pembuatan batu bata dan mortir di Persemakmuran saat membuka Akar Kerajinan pada tahun 2014. Faktanya, Janet Egelston turut mendirikan Pabrik Bir Northampton dengan saudaranya Peter lebih dari dua dekade sebelumnya. Dia sekarang pemilik tunggal. Permintaan maaf kami yang tulus untuk melihat detail ini.Baca juga: plakat kayu
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.