Ke 10 wanita ini mengubah industri kerajinan bir di Amerika Serikat



Harga
Deskripsi Produk Ke 10 wanita ini mengubah industri kerajinan bir di Amerika Serikat

Sebuah badak perintis dalam perdagangan bir kerajinan, Teri Fahrendorf mulai menyeduh sepanjang tahun 1980-an, dan menjadi pembuat bir wanita ketiga di Amerika Serikat pada tahun 1988. Dia mulai bereksperimen dengan pembuatan bir di rumah, sebuah hobi yang segera memulai pekerjaan pembuatan birnya. di Golden Gate Brewery, Triple Rock Brewery, dan kemudian Steelhead Brewery - tempat dia menjadi brewmaster.

Konon, sudah cukup lama bagi wanita untuk menyeduh bir saat itu. Yang membuat Teri begitu inovatif adalah visinya untuk menggunakan hop lokal untuk brewsnya pada saat sumber lokal tidak sesuai dengan mode sekarang ini. Pendekatannya sangat mungkin membantu mengubah lanskap pembuatan bir, karena ia dikenali sebagai brews uniknya, memenangkan tiga Medali Emas di Great American Beer Festival.

Setelah sembilan belas tahun menjabat sebagai brewmaster di Steelhead Brewing Company, pada tahun 2007 Teri memulai sebuah perjalanan di seluruh negeri di mana dia mengunjungi 70 pabrik bir dan berpartisipasi dalam 38 brews. Saat berkeliling, dia bertemu dengan sejumlah wanita bir yang ingin bertemu dengan wanita lain di industri ini, yang menyebabkan Teri menemukan Pink Boots Society, sebuah organisasi yang dia maksud bertujuan untuk "menginspirasi, mendorong, dan memberdayakan perempuan sebagai profesional bir melalui pendidikan. "Kini dengan bab-bab di seluruh dunia, Pink Boots Society terus membantu wanita sukses sebagai profesional bir melalui jaringan pendukung, beasiswa, dan program pendidikan.


2. Laura Ulrich, Small Batch Brewer di Stone di San Diego

Ketika ditanya bagaimana dia memulai di bidang kerajinan bir, Laura Ulrich mengatakan bahwa itu adalah "kebetulan yang cukup banyak." Dia memulai pertunjukan pertamanya menuangkan bir ke sebuah klub malam bernama The Starlight di Fort Collins setelah mengajukan iklan yang dia lihat saat berada di sebuah konser disana

Sementara kebanyakan bir berasal dari latar belakang sains, yaitu menurut Laura, "ideal untuk memahami teori-teori di balik pembuatan bir", dia masuk ke lapangan dengan gelar dalam bahasa Inggris. Bertekad untuk belajar sebanyak mungkin tentang proses itu, dia tidak menyia-nyiakan waktu untuk memperbaiki rantainya. Laura mengamankan posisi sebagai operator saluran botol di Odell Brewing Company sebelum akhirnya meninggalkannya untuk bekerja di lokasi saat ini, Stone Brewing di San Diego. Pembuat roti kecil di Stone, prestasi Laura mencakup perannya dalam penciptaan The Smoked Porter bersama Vanilla Bean, serta tiga kolaborasi dengan anggota dari Pink Boots Society for International Women's Day.

Pada tahun 2011, Laura juga meluncurkan kolaborasi wanita pertama yang disebut Project Venus dengan sesama penggemar minuman Megan Parisi dan Whitney Thompson. Bersama-sama mereka membuat Dubbel Belgia dengan Jeruk dan Jeruk. Jika itu tidak cukup buruk, Laura sekarang menjabat sebagai Presiden The Pink Boots Society dan berharap dapat melanjutkan tujuan organisasi untuk memajukan karir perempuan melalui pendidikan dan beasiswa.

3. Jamie Baertsch, Brewmaster wanita pertama di Wisconsin


Foto oleh penulis

"Sialan keberuntungan" adalah apa yang dikatakan Jamie Baertsch mendorongnya ke pembuatan bir. Sebagai bioteknologi utama, Baertsch mengaku bahwa dia menyadari hasratnya untuk menyeduh saat menghadiri kursus kuliah yang, dan lihatlah, cukup banyak terdiri dari pembuatan bir.

"Hanya itu yang kami lakukan adalah menghasilkan bir," katanya, mengingat kursus bio-reaksi. Sebenarnya, dia tidak tahu bahwa pembuatan bir bahkan merupakan pilihan pekerjaan sampai salah satu profesornya memberitahunya bahwa dia seharusnya menjadi bir. Bekerja dengan lompatan terdengar jauh lebih baik daripada mengejar ladang biotek, jadi dia tinggal di Wisconsin Dells Brewing Co. selama beberapa tahun sebelum menjadi tuan rumah wanita pertama di negara itu.

Sekarang mengelola seluruh pertunjukan, Jamie mengawasi keseluruhan operasi, sepanjang perjalanan dari pembuatan bir sampai pengalengan dan pembotolan. Sebagai satu-satunya wanita di Wisconsin yang menjalankan seluruh tempat pembuatan bir, Jamie telah membuktikan bahwa dia lebih dari mampu menangani apa yang biasa dianggap sebagai "pekerjaan pria." Meskipun, dia juga mengakui bahwa jika bukan karena orang-orang yang mendukungnya Sepanjang jalan dia tidak akan berada di tempat dia sekarang. Pada tahun 2008 dia memenangkan Medali Perak untuk minuman Rustic Red-nya di Great American Beer Festival dan merupakan anggota pendiri Pink Boots Society, yang telah digunakannya untuk membantu mempengaruhi sesama wanita Wisconsin untuk melanjutkan karir mereka di industri kerajinan bir.

4. Corey Regini, Lead Brewer di KettleHouse Northside di Montana


Salah satu dari dua wanita bir di negara bagian Montana (setidaknya sepengetahuannya) Corey Regini lulus dari University of Montana dengan gelar kimia. Sesaat setelah itu, dia mulai mengerjakan jalur pengalengan di KettleHouse Brewing Company.

"Saya menginginkan pekerjaan yang bisa saya bangun setelah dua puluh tahun dan masih ingin bekerja! Saya pikir kerajinan bir mungkin jawabannya dan saya belum pernah kecewa. Setelah enam bulan berada di tempat pembuatan bir, saya menjadi Packaging Manager di KettleHouse. Saya memegang posisi itu selama beberapa tahun dan belajar bagaimana menyeduh. Pada bulan April 2014, setelah KettleHouse memenangkan Medali Emas di Piala Bir Dunia dalam kategori IPA Gaya Inggris dengan Haul IPA® kami, saya diberi nama Lead Brewer. Aku masih Lead Brewer di KettleHouse Northside. Saya juga Pemimpin Bab Boot Pink Society Montana yang telah memulai Bab ini di tahun 2014. "

Corey menambahkan bahwa beberapa bagian favoritnya tentang pembuatan bir membuat resep baru dan menikmati segelas bir di penghujung hari. Sebagai wanita terkemuka di bir kerajinan, Corey mengatakan bahwa dia ingin berbagi hasratnya untuk pembuatan bir dengan wanita lain yang mungkin tertarik pada karir di industri ini, dan untuk memberdayakan mereka untuk mengikuti impian mereka.

5. Michelle Svendsen, Co-pemilik North Jetty Brewing di Washington


Foto oleh penulis

Michelle Svendsen memiliki dan mengoperasikan North Jetty Brewing bersama suaminya Erik di Seaview, Washington. Sementara Erik mula-mula melakukan semua pembuatan bir, Michelle menyadari bahwa ia ingin mempelajari kerajinan itu sendiri, jadi ia membawanya pada dirinya untuk belajar sebanyak mungkin.

"Saya mulai melakukan pembuatan bir secara komersial pada bulan November 2012. Suami saya adalah seorang pembuat bir rumah sejak kuliah dan saya tidak pernah benar-benar mendapat penghargaan untuk bir sampai dia diminta menjadi bir untuk restoran lokal yang menginginkan bir mereka sendiri di tekan. Saya datang dengan dia untuk menyeduh dan langsung jatuh cinta dengan pembuatan bir. Semua pengalaman saya adalah tangan, yang melibatkan pembacaan dan kemudian menggabungkan apa yang diajarkan oleh suami saya dari pengalamannya selama bertahun-tahun. Saya belajar hal baru setiap hari dan masih menyukai prosesnya, sains dan produk jadi. "

Michelle menikmati bereksperimen dengan rasa dan menguji resep baru, yang terkadang ditemukannya dalam kecelakaan. "Salah satu contohnya adalah ketika kami berada di Festival Brewer Washington pada tahun 2015 dan saya mencoba sebuah Rye segera setelah sebuah Blueberry Wheat. Saya ingin melihat seperti apa dua profil rasa itu bersama sehingga kami kembali dan melakukan Blueberry Rye. "

Dia juga telah berkontribusi pada Kolsch Yellow Kuning Utara, yang diberi nama sesuai dengan warna sepatu yang dia pilih untuk diberikan saat pembuatan bir. Sejauh ibu badass pergi, Michelle merawat putrinya yang berusia lima belas tahun, Taylor, untuk karir bir kerajinan. Sementara Taylor masih terlalu muda untuk benar-benar menangani alkohol, dia masih belajar tentang proses pembuatan bir dari ibunya dan mendapatkan gaji dengan membantu di sekitar tempat pembuatan bir dengan menyapu, menyiangi, dan membersihkan sampah. Karena dia dibayar untuk bekerja di tempat pembuatan birinan orang tuanya, ini membuat Taylor menjadi anggota termuda organisasi global Pink Boots Society.

6. Natalie Baldwin dari Burnside Brewing Company di Portland, Oregon


Langsung-memulai karir birnya di sebuah pabrik pembuatan bir Portland kecil, Natalie Baldwin memanfaatkan waktunya di sana untuk belajar sebanyak mungkin tentang pembuatan bir sebanyak mungkin dari tukang masak dan mentor Alan Taylor dari Zoiglhaus Brewing. Namun, bir pembuatan bir bukanlah sesuatu yang awalnya dicari Natalie - lebih tepatnya, dia mengatakan itu terjadi padanya.

"Saya merasa seperti saya tidak benar-benar memilih karir ini, saya cukup beruntung telah menemukannya. Saya suka pembuatan bir karena menggabungkan sisi analitis dan kreatif otak saya. Saya sangat suka membuat sesuatu dari awal. Saya memiliki begitu banyak kebebasan untuk bereksperimen dengan ramuan dan memberi dampak pada setiap aspek bir yang saya buat. Sangat menyenangkan!"

Sementara Natalie masih tergolong baru di industri ini, dia memberi kesan dengan campuran bir komersial pertamanya, Fifth Ellament, sebuah krim bernama setelah infus Ella melompat dari Australia dan Fifth Element, salah satu film favoritnya. Seorang pembuat bir di Burnside Brewing Company, Natalie mengatakan bahwa dia tidak pernah mengalami masalah apa pun sebagai wanita dalam profesi yang didominasi oleh pria.

"Saya memiliki pengalaman menarik menjadi wanita di industri yang didominasi laki-laki. Komunitas bir saya di Portland sangat besar tapi sangat ketat. Orang-orang ini adalah rekan saya dan memperlakukan saya seperti itu. Saya merasa sangat beruntung untuk itu. "

7. Kerry Thomas, Kepala Brewer di Edgefield di Idaho

Salah satu dari sedikit brewers wanita di Idaho, Kerry Thomas mengatakan bahwa dia telah "selalu menjadi tomboi." Seorang bir kepala di Edgefield Brewery Company di Boise, Kerry telah melakukan kesenangan yang menyenangkan selama enam tahun dan mengatakan bahwa ini adalah tantangan. Namun penghargaan profesi.

"Tantangan terbesar adalah kekuatan fisik yang dibutuhkan untuk melakukan banyak pekerjaan di tempat pembuatan bir, mulai dari mengangkat tong, tas gandum, selang, dan kasus bir untuk naik turun tangga dan tangga. Hadiahnya adalah kebahagiaan dan kepuasan yang saya dapatkan dari melakukan pekerjaan yang saya cintai, bukan pekerjaan yang saya lakukan untuk uang. "

Bila dia tidak mengangkut tong dan sekantong besar biji-bijian di sekitar, Kerry mempertahankan bahwa selain bagian pembuatan bir sebenarnya, bagian favoritnya adalah menyenangkan pelanggan. "Tidak ada yang memuaskan seperti melihat pub yang penuh dengan pelanggan yang menyukai produk yang kami perjuangkan begitu keras."


8. Ashleigh Carter, Co-head Brewer & Co-pemilik Bierstadt Lagerhaus di Colorado


Seperti banyak lulusan universitas lainnya, Ashleigh Carter tidak tahu apa yang ingin dilakukannya dengan hidupnya. Seorang lulusan matematika dari University of North Caroline di Asheville, dia melatih tim sepak bola wanita sebelum suatu hari memutuskan untuk pindah ke kampung halamannya di Aurora, Colorado dan mencoba pembuatan bir di rumah. Ketika Ashleigh menyadari keterbatasan yang menyertai pembuatan bir di rumah, dia berusaha mendapatkan beberapa pengalaman profesional dan mengambil pekerjaan di Brew Hut, sebuah toko perlengkapan pembuatan bir. Dari situ dia juga mulai bekerja di tempat pembuatan bir dry Dock Brewing di mana dia bertemu dengan bir Bill Eye. Bill akhirnya menjadi mentor dan mitra bisnis masa depannya.

Setelah makan siang sebentar lagi di Brewing Prost di Denver, Ashleigh sekarang adalah Co-Head Brewer / Pemilik Bierstadt Lagerhaus, tempat pembuatan bir bergaya Jerman yang dibuka pada tahun 2016 dengan fokus pada lagers. Hasrat untuk segala hal Jerman, Ashleigh berpendapat bahwa dia hanya membuat lagers dan lebih menyukai "birokrasi pembuatan bir" yang tidak ada yang tidak datang dengan, katakanlah, menyeduh IPA. Lebih dari itu, dia akan menggunakan teknik pembuatan bir tradisional Jerman untuk efek penuh, yang melibatkan tangki pengapungan, sesuatu yang tidak terlalu umum di AS. Setelah menempuh perjalanan jauh dari hari-hari awal pembuatan bir di rumah, Ashleigh berharap bisa menginspirasi wanita lain untuk mengikuti jejaknya. Pada tahun 2014, dia mengorganisir pengambilalihan keran wanita di Denver, yang memamerkan brews dari pabrik pembuat rumahan lokal.

9. Tanael Escartin, Brewmaster di Palmetto Brewing Company di South Carolina

Seorang penduduk asli Venezuela, Taneal memiliki latar belakang teknik kimia dan menjadi tuan rumah dan Direktur Operasional Palmetto Brewing Company di South Carolina. Sampai sekarang, dia satu-satunya kepala bir wanita di negara bagian ini. Sebelum Palmetto, Tanael memulainya dari Empresas Polar, tempat pembuatan bir terbesar di Venezuela. Dengan cepat mengenali bakatnya untuk memasangkan ragi dan biji-bijian, Tanael terpilih untuk belajar Brewing Science di Jerman, di mana dia belajar selama empat tahun sebelum kembali ke Empresas Polar dan kemudian mendaratkan pekerjaannya di AS di Palmetto Brewing Company. Sekarang Tanael menciptakan baris baru braket draft saja.

"Tujuan saya dalam industri pembuatan bir kerajinan adalah untuk berbagi pengalaman dan pengetahuan saya dengan pembuat bir yang sangat menyukai pembuatan bir, menekankan pentingnya konsistensi kualitas bir kami dan mencoba menemukan keseimbangan antara kebebasan yang dibutuhkan untuk menciptakan resep bir yang inovatif. Dan strukturnya, yang diberikan oleh prosedur proses dan spesifikasi yang diperlukan untuk menjalankan bisnis bir sehat, "katanya.

10. Bailey Spaulding, pemilik tempat pembuatan bir pertama milik keluarga Tennessee


Membuktikan sekali lagi bahwa wanita mengambil alih kepemilikan adegan pembuatan bir dari sebelumnya, Bailey Spaulding berkontribusi pada budaya bir Nashville setelah membuka pabrik pembuatan birnya sendiri, Jackalope Brewing Company pada tahun 2011, pabrik pembuatan roti buatan wanita pertama di Tennessee. Saat menghadiri Vanderbilt University Law School, Bailey menghabiskan banyak waktu pembuatan bir gratis di rumah dan kemudian menikmatinya.

"Saya menghabiskan lebih banyak waktu untuk memikirkan jenis bir yang saya inginkan daripada pengacara macam apa," akunya.

Sebagian besar otodidak, Bailey belajar bagaimana menyeduh dengan bereksperimen dengan rasa yang berbeda di rumah. Dia belajar menyeduh buku dan mengikuti kursus online melalui Siebel Institute. Meski begitu, fakta bahwa dia cukup menguasai seni kerajinan bir dengan caranya sendiri adalah badass dalam dirinya sendiri. Jackalope Brewing Company sekarang menjadi salah satu tujuan untuk kerajinan bir di Nashville, dan bahkan telah disebutkan dalam Forbes Travel Guide, sebuah prestasi yang cukup menakjubkan bagi seseorang yang tergolong baru dalam industri bir kerajinan. Dan namanya? Bailey mengakui bahwa inspirasi itu berasal dari makhluk mitos yang dulu dia percayai.Baca juga: contoh plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.